清明节吃寒食是为了纪念谁?清明节吃寒食的来历故事

清明节吃寒食的来历故事，其实，一开始的时候，清明节和寒食是两件事情。清明节是一个专门扫墓，祭祀，拜祭祖先的节日。而寒食，则是在清明节前的一两天，为了纪念介子推而设立的寒食节。在这一天，家家户户都不能生火做饭。

因为当年介子推作为晋国公子重耳的臣子，在重耳流亡的时候，割下自己腿上的肉，给重耳吃。本来，重耳做了国君后，应该报答介子推的。可是，重耳却忘了当年介子推对他的恩情。浴室，介子推心黑一冷，带着老母亲隐居绵山。

有一天，重耳终于想起了介子推对自己割肉喂食的恩情，决定请介子推出山。可是，介子推却不愿再辅佐重耳。浴室，重耳为了逼他出山，竟然派人放火烧山。没想到，到最后介子推也没有出山，反而和老母亲一起死在了大火中。

重耳为了纪念介子推，将绵山改为介山。又下令以后每年介子推死的这一天，都不许生火，吃冷饭，以此来怀念他。

这是比较公认的一种说法，当然还有一些其他的说法，比如说其中一种是认为寒食节是因为当时周代的禁火制度。吃寒食的传说还有很多，就不一一列举了。

后来到了唐朝，人们把寒食节和清明节合在了一起，不仅吃寒食，也要去扫墓，祭祀祖先。
清明节吃食

1、清明果

福州特产“菠菜果”，又称“清明果”，是福州清明节的特产。菠菜榨成榨汁，浸泡在米浆中，揉成皮，将枣泥、豆沙、萝卜切碎。菠菜的蓝绿色使菠菜春绿，在福州也送给外国人。对于许多福州人来说，清明节的青草香甜已经成为了难忘的回忆。

2、润菜饼

在泉州、厦门等闽南省份，清明节有吃月饼的习俗。润菜糕类似于福州春卷。以小麦粉为原料，摊在薄薄的皮上，将内容物包好，卷起食用。兰开派的馅料完全不同。泉州有萝卜丝、肉丝、炒蚵仔、芫荽等米克点菜，切肉、炒蚵仔、萝卜菜一应俱全。而厦门的兰桂盘是最复杂的。它有竹笋、鱼、脆皮鱼干、炸韭菜，还有金詹面包用的所有馅料，浸泡在芥末、辣酱和甜酱中。它被称为真正的厦门“披萨”。

3、乌稔饭

在她闽东民族地区，每年清明节，家家户户都会蒸乌伦饭，不仅自食，还送给同住的汉族朋友。制作并不复杂。将采摘的乌木叶洗净，用水煮去叶子，将糯米浸泡在乌木汁中，浸泡9小时，然后捞出放在米饭上。在蒸笼里煮，一煮就吃。色泽黑，米香，风味独特。

4、青团子

我国其他地区也有类似的“清明果”食品，但糯米和水果混合青草汁所用的馅料却不尽相同。 江西多用艾蒿，江浙多用小麦草等植物。 馅包括用芝麻、花生酱和白糖制成的甜馅和用蘑菇、竹笋、肉丝和泡菜制成的咸馅。

5、炒螺蛳

古人云： 清明节螺和龙舟虾在重阳时节吃螃蟹。 蜗牛一年四季都有，但只有清明节前的无核蜗牛是最好的。螺蛳肉是清明节前最肥的。至于螺蛳怎么煮，福州人常用红糯米做饭，喜欢吃辣的人常用辣椒炒，这是一道好菜。

6、子推馍

在寒食节的发源地山西省，清明节时常吃子推磨。极锥盘的形状酷似古代将军的头盔。面条里装满了核桃、红枣和花生，被称为“吉夫”。子推馍可以存放很长时间，可以慢慢使用。

7、炸馓子

老北京人喜欢在清明节吃饺子。油炸馕是一种面食，由小麦粉、年糕粉、盐或蜂蜜和糖精细揉捏而成。寒食节以火代餐，形成曲折或格子、酥脆、精美的造型，古称“寒具”。
以上就是清明节吃寒食是为了纪念谁?清明节吃寒食的来历故事的具体内容。